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APPEL A CANDIDATURE

Exploitation d'un Snack / Guinguette

Lieu : Plateau de Corent (63)

Saison : Été 2026  ( Du 1er juillet au 30 octobre 2026)

Cadre juridique : Bail précaire (Convention d'occupation précaire - Art. L.145-5-1 du Code de Commerce)

 

 

1. Contexte et Objet

La commune de Corent est propriétaire d'un bâtiment situé sur le Plateau de Corent, relevant de son domaine privé.

Elle souhaite confier l'exploitation de ce lieu à un gestionnaire pour la saison estivale 2026 afin d'y développer une activité de snack/guinguette.

L'objectif est de valoriser ce patrimoine communal tout en offrant un service de restauration légère aux visiteurs du site archéologique. (randonneurs, touristes, locaux…)

 2. Nature du Contrat

L'occupation fera l'objet d'une convention d'occupation précaire.

Convention d'Occupation Temporaire (révocable et précaire). Cette occupation ne confère aucun droit à la propriété commerciale (pas de fonds de commerce).

  • Justification de la précarité : Nécessité pour la municipalité de tester, durant la première saison d'exploitation, la viabilité économique de ce nouvel établissement, l'adéquation des équipements aux besoins réels du site et la fréquentation touristique du plateau.
  • Durée : Du 1er juillet au 31 octobre 2026.
  • Loyer : Il est fixé à 200 € / mois pour la saison, hors charges (électricité).

 3. Description des Lieux

Le bâtiment comprend :

  • Une zone de préparation/cuisine .
  • Un espace de stockage.
  • Des WC
  • L'usage de places assises en extérieur.
  • Note : Un état des lieux contradictoire sera réalisé à l'entrée et à la sortie.

 4. Obligations du Preneur (l'exploitant)

  • Destination des lieux : Exclusivement petite restauration, boissons, glaces, crêpes.
  • Entretien : Le preneur assure l'entretien courant du bâtiment et des abords immédiats, ainsi que les sanitaires (WC).
  • Licence : Le preneur doit être titulaire des licences nécessaires (Licence III ou petite restauration) et des formations d'hygiène obligatoires.
  • Nuisances : L'activité ne doit générer aucune nuisance sonore ou environnementale excessive.
  • Horaires : Ouverture minimale obligatoire de 10h00 à 22h00, au minimum les week-ends et jours fériés (idéalement 7j/7 en haute saison).

 5. Dossier de Candidature

Le candidat doit fournir un dossier comprenant :

  1. Le projet commercial : Concept, type de cuisine, tarifs.
  2. L'ancrage local : Partenariats avec des producteurs locaux (très valorisé pour Corent).
  3. Les garanties financières : Capacité à assumer l'exploitation (ou bilan si société existante).
  4. L'expérience : Références professionnelles en gestion de snack ou événementiel.

 6. Critères de Choix

La commune sélectionnera l'offre la plus avantageuse selon :

  1. La cohérence du projet avec l'image du site de Corent (40%).
  2. L'expérience du candidat (30%).
  3. La qualité et la provenance des produits (20%).
  4. Le respect des contraintes d'entretien et d'éco-responsabilité (10%).

 7. Informations Pratiques

  • Dépôt des offres : Avant le 11 mai 2026 12h00 à la Mairie.
  • Contact et visite du site : Mr BORDIER J-Marc : adjoint au maire : 06.81.33.16.55. ou mairie@corent.fr